Name: Lasagne og sprød salat med gulerødder
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 Løg; ½ pose Gulerødder; 1 Squash; 1 kvist Rosmarin; 1 pakke Hakket oksekød; 1 flaske cherrytomatsauce; 1 pakke Friske lasagneplader; 1 pose Revet gouda; 1 bundt mynte; 1 Lojeña-salat; Olivenolie; Salt; Peber; Eddike

Lasagne og sprød salat med gulerødder

Tilberedningstid

40 minutter

Antal personer

personer

Ingredienser

Tilberedningstid

40 minutter

Antal personer

personer

Ingredienser

Instruktioner

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 grader. Hvis du vil lave en bechamelsauce til din lasagne, så start med den

Kødsauce

Skyl alle grøntsagerne, og dryp dem fri for vand. Pil løget, og hak det fint. Skræl gulerødderne, og riv dem på den grove side af et rivejern. Riv også squashen groft. Pluk og hak lidt rosmarin. Steg løget og 1/3 af de revne gulerødder i en gryde med lidt olivenolie. Tilsæt kødet og lidt mere olivenolie, og brun kødet i 3 minutter. Tilsæt cherrytomatsauce, squash og ca. 1 dl vand, og lad kødsaucen simre i 10 minutter. Tilsmag med salt og peber.

Lasagne

Fordel lasagneplader og kødsauce i lag i et ovnfast fad. Gentag, til kødsaucen og pladerne er brugt. Hvis du laver en bechamelsauce, så kom skefulde af den over kødsaucen hver gang. Top med revet ost, og bag lasagnen i ovnen i 20-25 minutter, til lasagnepladerne er møre.

Sprød salat med gulerødder

Pluk mynten og salaten groft, og vend det hele med eddike, olivenolie, salt og peber. Anret salaten på et fad, og fordel resten af de revne gulerødder ovenpå.

Servering

Server lasagne og sprød salat med gulerødder.

Recipe Notes

Opskriften er fra Årstiderne

Del denne opskrift

Hakket oksekød kan bruges til mange lækre og nemme hverdagsretter. Hakket oksekød og pasta hører sammen. Det er nemt, billigt og smager himmelsk, når det får et pift med diverse krydderier. De friske lasagneplader er nemme at rulle til rør og kræver ingen forkogning. Så selvom retten måske lyder lidt avanceret er den faktisk nem og et skønt alternativ til den klassiske lasagne.

Canneloni med hakket oksekød, spinat, svampe og mozzarella

Forberedelses tid

30 minutter

Tilberedningstid

25 minutter

Antal personer

personer

Ingredienser

½ kg Hakket oksekød
2 fed Hvidløg Knust
½ kg Portobello svampe eller brune champignoner
100 gr Semi dried tomater eller hakkede drænede soltørrede tomater
½ kg Frisk spinat
Salt
Peber
125 gr Frisk mozzarella
2 pk Friske lasagneplader
Kogende vand
150 gr Revet mozzarella

Forberedelses tid

30 minutter

Tilberedningstid

25 minutter

Antal personer

personer

Ingredienser

½ kg Hakket oksekød
2 fed Hvidløg Knust
½ kg Portobello svampe eller brune champignoner
100 gr Semi dried tomater eller hakkede drænede soltørrede tomater
½ kg Frisk spinat
Salt
Peber
125 gr Frisk mozzarella
2 pk Friske lasagneplader
Kogende vand
150 gr Revet mozzarella

Instruktioner

Brun hakket oksekød og hvidløg i en gryde. Skær svampene i mindre stykker, og svits dem sammen med kødet. Tilsæt tomat og frisk spinat, og svits endnu et par minutter, til spinaten er faldet sammen. Smag til med salt og peber, og tag gryden af varmen.
Skær mozzarellaosten i små tern og bland dem med kødet Del lasagnepladerne i 8 lige store stykker. Fordel fyldet på pladerne, og rul dem stramt sammen. Læg rullerne i et ovnfast fad, og hæld lidt kogende vand hen over. Drys rullerne med revet ost, og dæk fadet med folie.
Bag dem i ovnen ved 200 grader i cirka 25 minutter. Fjern folien og gratiner osten et kort øjeblik under grillen, til den er gylden.
Server pastarullerne sammen med en frisk tomatsalat og lunt ciabattabrød

Del denne opskrift